16 de dezembro de 2013

Uma boa dupla

Meditar e cozinhar

Pode parecer estranho mas ao cozinharmos, cortamos e prepararmos alimentos, em silêncio, sem o barulho do bater das panelas, sem gritaria e em harmônia com a cozinha... É uma forma de meditação.

Enquanto cortamos uma cebola, nos concentramos na tarefa e nos desligamos de tudo que não está envolvido. 

Ligar o som e pôr uma música calma de nossa preferência pode ajudar. Que tal um mantra?!

Desligue-se dos problemas e concentre-se na preparação de sua refeição. Faça com carinho, cuidado. Utilize alimentos mais saudáveis, como os de uma feira orgânica que deve haver perto da sua casa, mas que você não costuma frequentar. 

Ser feliz e acalmar-se. Por que não na cozinha?




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Quem sou eu

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Apaixonada por artes, vinhos, temperos e sabores. Formada em gastronomia pela Universidade Estácio de Sá e Alain Ducasse Formation. Início de carreira Passando pelas Confeitarias Colombo e Kholer, e estágio com Gerci Trevenzolli. Trabalhou como Chef de cozinha do Vieira Souto 500, Café d'France, Restaurante Zéfiro, Marias e Amélias Buffet, Sernambetiba Bistrot, e Restaurante Fiammetta - Rio Design Barra.