11 de dezembro de 2013

Questão do ponto de vista

“A feiura, onde quer que esteja, tem sempre um lado belo; é fascinante descobrir beleza onde ninguém a consegue ver.”

Toulousse Lautrec.

A partir disso vamos pensar sobre uma questão frequente no dia a dia, por que não compramos os alimentos que pela nossa visão, é "defeituoso ou feio"? 

Ao vermos, por exemplo, um limão siciliano que não está nos padrões de formato, não compramos. Mas no seu interior... é o mesmo conteúdo e sabor, só a aparência um pouquinho diferente. 
Que nas próximas compras, possamos escolher os legumes e verduras lá esquecidos pelo simples fato da "beleza". Evitando o desperdício e descarte desses alimentos.

E que tal transformarmos alimentos "feios" em refeições deliciosas?!


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Quem sou eu

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Apaixonada por artes, vinhos, temperos e sabores. Formada em gastronomia pela Universidade Estácio de Sá e Alain Ducasse Formation. Início de carreira Passando pelas Confeitarias Colombo e Kholer, e estágio com Gerci Trevenzolli. Trabalhou como Chef de cozinha do Vieira Souto 500, Café d'France, Restaurante Zéfiro, Marias e Amélias Buffet, Sernambetiba Bistrot, e Restaurante Fiammetta - Rio Design Barra.